Часть 14 Сделано в Бризигелле - Пицца Пауза / Свежая и вкусная

Пицца — традиционное итальянское блюдо родом из Неаполя, которое готовится из дрожжевого теста с томатами, сыром и различными ингредиентами, а затем выпекается при высокой температуре, традиционно в дровяной печи.
Термин «пицца» впервые был упомянут в 997 году нашей эры в латинской рукописи из южноитальянского города Гаэта в Лацио, на границе с Кампанией. Раффаэле Эспозито часто приписывают создание современной пиццы в Неаполе. В 2009 году неаполитанская пицца была зарегистрирована в Европейском союзе как традиционное блюдо с гарантированным фирменным блюдом (TSG). В 2017 году искусство приготовления неаполитанской пиццы было включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Пицца и её разновидности — одни из самых популярных продуктов питания в мире. Пиццу продают в различных ресторанах, включая пиццерии, рестораны средиземноморской кухни, а также доставляют на дом и предлагают в качестве уличной еды. В Италии пицца в ресторане подается неразрезанной и съедается с помощью ножа и вилки. Однако в неформальной обстановке её обычно нарезают ломтиками и едят, держа в руке. Пицца также продаётся в продуктовых магазинах в различных видах, в том числе замороженной или в виде наборов для самостоятельной сборки. Купленную в магазине пиццу затем готовят в домашней печи.
В 2017 году мировой рынок пиццы составил 128 миллиардов долларов США; в США он составил 44 миллиарда долларов, распределенных между 76 000 пиццерий. В целом, 13% населения США в возрасте от двух лет и старше ежедневно употребляют пиццу. Более того, пицца является самым потребляемым продуктом в мире после риса и пасты.