Đậu Hủ Nước Đường Nhanh, từ Rau Câu, không cần ngâm Đậu hay Nấu Sữa

Món Đậu Hủ Nước Đường là một món ăn dân dã, thanh mát và rất quen thuộc của người Việt. Là món ký ức tuổi thơ của người xa xứ, hình ảnh đẹp của đôi gánh hàng rong không quên được...Ngày xưa nó được dùng thạch cao để làm đông, ăn nóng với nước đường gừng. Theo năm tháng nó đã được cải tiến phù hợp hơn cho sức khỏe, và đến gần hơn với mọi gia đình bằng cách dùng Rau Câu để làm đông lại thay cho thạch cao, hay đường nho. Cách nấu dễ dàng và nhanh, nhưng vẫn phải có thêm một chút khéo léo để đậu hủ được mềm mịn, tan ngay trong miệng cảm giác thanh mát... nói đến đây là thèm quá!!! Mời cả nhà vào bếp cùng làm với mình nhé!

Lưu Ý:
1/ Khi cho rau câu vào một tay đưa thấp chén rau câu gần mặt sữa và rắc từ từ bột rau câu xuống sữa, và tay kia thì khuấy đều, để lượng rau câu tan hết được vào sữa đậu nành, vì bột rau câu rất nhẹ, tránh để bột rau câu dính vào thành nồi trên mặt sữa. Cho nên khi khuấy nên vét thành nồi cho rau câu xuống tan vào sữa nhé, và nấu cho sữa sôi lên, khuấy đều rồi mới tắt lửa để đảm bảo bột rau câu được tan hết trong sữa

2/ Cách nấu này thật sự tốt nhất cho sức khoẻ, nhưng phải ăn lạnh, chan nước đường ấm và ăn liền vẫn được chứ không thể ăn nóng như đậu hủ nước đường truyền thống nhé các bạn

Tất cả các video nấu ăn và đăng ký kênh tại đây/ All my videos and Subscribe right here:

   / @monngonvietca9009  

Ingredients/ Nguyên liệu:

2L store bought soy milk/ 2L sữa đậu nành đã nấu sẵn lạnh hoặc sữa triệt trùng trong hộp giấy
2 tsp/ mcf (8g) agar agar powder/ bột rau câu giòn
2 1/2 tbsp/ mc (20g) rice flour/ bột gạo
2 tbsp/mc water/ nước

Syrup/ Nước đường:
280g (300g if you want more sweet)palm or brown sugar/ 280g đường thốt nốt hay đường thẻ, đường nâu (300g nếu muốn ngọt hơn)
500ml hot water/ nước sôi
50g ginger sliced/ gừng thái lát mỏng





#dauhunuocduong, #taopho, #dauhuraucau