환상적인 식감, 쫀득바삭 🤎 두바이쫀득쿠키. 한번 먹어보면 멈출 수 없더라구요. Dubai Chewy Cookies 🤎 You can't stop at one

Dubai Chewy Cookie Recipe (Makes 12)

Ingredients
200g kataifi pastry
60g melted butter
150g pistachio spread (I recommend adding more—around 200g makes it even better)
50g white chocolate

30g butter
200g marshmallows
20g cocoa powder
10g skim milk powder
Extra cocoa powder for coating

Instructions

1. Mix the kataifi with melted butter, spread on a tray, and bake at 170°C three times for 10 minutes until golden brown.


2. Mix with pistachio spread and white chocolate, portion into about 35g each, and freeze for 30 minutes.


3. Melt the butter and marshmallows slowly over low heat, then mix in cocoa powder and skim milk powder.


4. Divide the marshmallow into 12 pieces, wrap around the pistachio balls, shape round, and coat generously with cocoa powder.


Tips
Consume within 1–2 days at room temperature
Store in the refrigerator for 4–5 days
Freezer storage is also possible

If refrigerated, take it out to room temperature about 2 hours before eating. Microwave for about 5 seconds to enjoy a soft, stretchy texture. When slightly set, it becomes extra chewy and delicious.

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두바이 쫀득 쿠키 레시피 (12조각 분량)

재료
카다이프면 200g
녹인 버터 60g
피스타치오 스프레드 150g (양을 더 넣으시는 걸 추천! 200g 정도 넣으시면 더 맛있게 즐기실 수 있어요)
화이트 초콜릿 50g

버터 30g
마시멜로 200g
코코아 파우더 20g
탈지분유 10g
코코아 파우더 약간 (마무리용)

만드는 방법

1. 카다이프면과 녹인 버터를 섞어 오븐 트레이에 펼친 뒤 170도에서 10분씩 총 3번 구워 골든 브라운으로 만듭니다.


2. 피스타치오 스프레드와 화이트 초콜릿을 섞고 한 덩이당 약 35g씩 나눠 30분간 냉동합니다.


3. 팬에 버터를 녹이고 마시멜로를 반드시 약불에서 천천히 녹인 뒤 코코아 파우더와 탈지분유를 섞습니다.


4. 마시멜로를 12등분해 피스타치오 볼을 감싸 동그랗게 만들고 코코아 파우더를 넉넉히 묻혀 완성합니다.





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