Le Cormier, un arbre à redécouvrir, trésor de notre patrimoine
Автор: Arbre et Paysage 32
Загружено: 2021-02-03
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Entretien avec Thomas Scaravetti, auteur du livre, Bruno Sirven et Alain Canet (Arbre et Paysage 32)
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"Le cormier ou sorbier domestique a presque disparu de nos paysages. Pourtant ses usages nombreux et anciens restent d’actualité. Ce livre rappelle les préparations culinaires qu’en faisaient les Romains, jusqu’aux propriétés médicinales encore exploitées aujourd’hui. Le bois, particulièrement dur, en a fait longtemps un allié des mécaniques contraintes (engrenages, vis de pressoirs…), avant de rejoindre la belle famille des « feuillus précieux » magnifiés en ébénisterie." Thomas Scaravetti, préface d’Evelyne Leterme, CNPF-IDF, novembre 2020
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