鷹嘴豆煮法

🍽️「鷹嘴豆」降肥胖機率53%，是膽固醇剋星💯

鷹嘴豆被喻為「超級食物」💯近年來深受許多養生、減肥人士喜愛，它是一種高蛋白、高營養價值的食物，含有多種維生素和礦物質，尤其膳食纖維含量高，在「血糖調控」及「體重管理」上都能發揮作用，並且內含多元不飽和脂肪酸，有助於「降低血脂」，減少心血管疾病風險。


📍不妨多了解一下👇

有關鷹嘴豆（chickpeas）功效、好處和禁忌注意事項等，下面報你知！

🤍鷹嘴豆好處

1️⃣營養價值豐富

100克煮熟的鷹嘴豆提供約 8 克蛋白質 （相等於一個雞蛋🥚）、30克碳水化合物 （1/2 杯米飯🍚）、7.6克膳食纖維、2.9毫克鐵、172毫克葉酸和1.1克的多不飽和脂肪。多元及豐富的營養素，光吃鷹嘴豆就可以補充一日大部分所需的營養素⭕️

2️⃣穩定血糖、維持腸道健康：

鷹嘴豆含有豐富的膳食纖維，能穩定血糖，此外膳食纖維也能維持腸道菌健康。

3️⃣蛋白質含量高

📝以每100公克來比較

✏️鷹嘴豆的蛋白質：19.4克
✏️白飯的蛋白質：3.5 g

鷹嘴豆大勝💯

4️⃣高飽足感、熱量低

鷹嘴豆的膳食纖維和蛋白質豐富，兩者的共同作用是減緩消化，促進飽腹感，有助於控制食慾、自動降低卡路里攝取量，進而控制體重，降低肥胖機率達53%。

5️⃣有助心血管健康：

鷹嘴豆含有鉀，有助於心血管健康。2013年《動脈粥狀硬化（Atherosclerosis）》期刊的研究指出，每天攝取半杯的大豆、扁豆、鷹嘴豆，8週後可降低5％總膽固醇，連難搞的低密度脂蛋白膽固醇也少了8.7％

🈲禁忌注意事項:

對鷹嘴豆過敏者不宜食用，而患有消化問題、痛風和草酸鹽結石（腎結石）病史的人，應注意食用份量。若有任何飲食上的疑慮可以先詢問專業醫師。


📍鷹嘴豆簡易料理方式:

鷹嘴豆經過烹飪以後口感就像鬆軟的栗子🌰一般十分可口，可以撒在沙拉🥗上、伴進咖哩🍛中或直接吃都有淡淡的甜味非常清爽，料理的方式也輕鬆簡單👍🏻

🥣電鍋煮法：

先泡再煮，詳細步驟及細節請參考32秒短影片👇👇👇

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