【京都スイーツ‼︎】再現‼おたべ風生八ツ橋を作ってみた‼︎How To Make “Japanese Traditional Sweets Nama Yatsuhashi ”

今回はおたべ風生八ツ橋を作ってみました。
久しぶりにお土産でもらったおたべの生八ツ橋！
もともと生八ツ橋は皮だけだったと教えてもらった
京都の大学時代を思い出しました。
ニッキやシナモンが苦手な私。
今回はきなこで見た目を再現？
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⭐️⭐️⭐️　

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おたべ風生八ツ橋（きな粉・抹茶）
【材料】
白玉粉…40g
上新粉…50g
グラニュー糖…45g
塩…少々
水…130cc
きな粉…大さじ3
抹茶…小さじ1/3
熱湯…少々
つぶあん…適量
片栗粉…適量

【作り方 】
1 ボウルに白玉粉、上新粉を入れて水半量でよく混ぜ合わせてから、残りの水を加える。
2 1にグラニュー糖、塩を加えてよく混ぜる。
3　2にラップをかけて600Wの電子レンジで約１分３０秒加熱し、よく混ぜ合わせる。さらに、電子レンジで１分３０秒加熱、よく混ぜ合わせる。生地につやが出てがボウルから離れるまで加熱する。
4　生地を２等分に分け、１つはきなこをまぶして正方形にのばし、４等分に切る。つぶあんをのせて三角におる。
5　4の残りの生地はお湯で溶いた抹茶を揉みこむ。4のきなこ生地同様に作る。

“Nama Yatsuhashi”
【Ingredients 】
•Glutious rice flour 40g
•Rice flour 50g
•Granulated sugar 45g
•Salt bit
•Water 130cc
•Soy bean powder 3 tbsp
•Green tea powder 1/3 tsp
•Boiled water a bit
•Mashed sweet bean paste
as much as you like
•Starch a bit
【Method 】
①Mix Glutious rice flour and Rice flour together in a bowl.Add 1/2 of the water and mix , then add the rest of the water.
②Add granulated sugar and salt to ① and mix.
③Cover with clear wrap and heat at 600w for 1 and 1/2 minutes,take it out and mix.
Repeat this step , heating the mochi a minute at a time until the mochi has a shine to it.
④Cut the mochi in 1/2 . Coat and knead 1/2 the mochi in soybean powder. Roll out into 20㎠ and cut into 4 pieces. Wrap some soybean paste into triangles.
⑤Mix green tea powder into a paste with boiled water. Mix the green tea paste into the remaining 1/2 of mochi and repeat step ④.


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