발효실(발효기)의 조건 및 올바른 사용법

프랑스를 오고가며 개발한 특별한 비법으로 만든 빵│한국 제과제빵계의 전설적인 빵집│연매출 150억 서울 3대 빵집│대한민국 제과제빵 명장 김영모│성공시대 기능한국인│#골라듄다큐

발효기의 끝판왕 등장?! 50도~영하 2도까지! 부성 신형 저온숙성 발효기

제22장-1차발효관리, 2차발효관리

제과제빵 반죽기의 종류와 작동원리

K-Кимчи: Секрет хрустящей и вкусной кимчи!

Glutinous Rice Twisting Recipe dough

"커피가 바꾼 세계사" 왕도 누리지 못한 최고의 사치품 이야기 | 만화 역사학 |

제과기능장 필기마지막 점검 1회

Sub] 딱 한가지 재료 추가 했더니 빵속이 더 부드럽고 오븐라이징도 잘 됩니다 / Find 1 magical ingredient make bread soft and fluffy

3. 컨벡션 오븐의 특징과 오븐을 선택하는 기준

제과기능장의 무편집 손반죽, 반죽의 발효점 - Dough By Hand Full Video l 호야TV

[손반죽] 찌그러지지 않는다! 찹쌀 도너츠 (시간이 지나도 빵빵한 비법 공개!)

Секрет приготовления самого мягкого хлеба (молочного хлеба, идеального и пышного)

제빵기능사 실기 밤식빵 Chestnut Bread

빵에 소금을 넣어야 하는 결정적 이유🧂 글루텐의 과학 이야기 1탄

배베스토리 강의 2편 발효기 도우컨디셔너 #베이커리창업 #창업문의 #창업준비 #카페창업 #프랜차이즈창업 #창업교육 #창업상담 #베이커리카페

지금부터 데크오븐 얘기만 한다 (feat. 일반 데크오븐과 유럽형 데크오븐의 차이) - 2편

빵을 맛있게 만들려면 무조건 해야하는것 "숙성"입니다.

버터? 마가린? 쇼트닝??🧈 제과제빵에서 무엇을 써야할까?🤔: 유지의 과학 이야기 1탄

우리나라 밀가루와 유럽 밀가루의 차이점