幸福食堂 第228集 - 黑豆天貝捲餅

😋這次煮什麼？【黑豆天貝捲餅】
🧑‍🍳這次誰來煮？【#盧采嫻 主廚】

藝術不只在畫布上，更在每一道料理的盤中！自許為「廚房藝術家」的 采嫻老師 再次登場啦！

還記得上次那碗暖心又暖胃的「天貝十全大補湯」嗎？這回老師要帶大家進入更深層的天貝藝術世界！在老師手裡，豆類不只是食材，更是雕琢美味的素材。

這次的主角：黑豆天貝。一般常見的天貝多由黃豆製成，但采嫻老師特別選用 「黑豆」 來製作。 黑豆不僅富含抗氧化之王花青素 與多種微量元素，發酵後蛋白質更易吸收，口感也比一般黃豆天貝更紮實、層次更豐富！

采嫻老師先將黑豆天貝裹上特製醬汁，燒出鹹甜交織的誘人光澤，再將鮮脆爽口的小黃瓜絲，以及煎得 Q 嫩彈牙的杏鮑菇絲，全部捲入金黃酥鬆、香氣噴發的九層塔抓餅中！

咬下一口，酥、脆、Q、嫩在舌尖同時綻放！這份充滿能量與美感的黑豆天貝捲餅，絕對是你開啟美好早晨的最佳選擇！

00:00 intro
00:25 黑豆天貝捲餅
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當美味變成日常、
當蔬食成為習慣、
幸福，
就是帶你走進我的食堂

星雲大師曾提到，吃素不僅能保護環境，還能促進身心健康。他認為，素食有助於減少身體內的毒素，增強免疫力，並且讓人心情更加平和。他強調，素食不僅是一種飲食習慣，更是一種生活態度，能夠促進地球的可持續發展，同時增進個人的靈性修養。星雲大師的智慧教導我們，透過吃素可以實現內外兼修，達到真正的健康與和諧。
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