DOCES FINOS EM FORMATO DE BALDE DE AREIA - Tiago Mauro

Oie nesse vídeo vou te ensinar a fazer esses lindos e delicados baldes de areia que toda criança brinca quando vai a praia ou quando brinca na areia, me inspirei nesse brinquedo de criança para fazer esses doces finos, que casa super bem com tema pool party, festa na piscina, fundo do mar, tema praia, tropical, dá super certo com vários temas :)

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Ganache de chocolate ao leite e meio amargo
50g de chocolate ao leite
50g de chocolate meio amargo
50g de creme de leite
1 colher de sopa de creme de avelã(nutella)

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Chocolate
O chocolate que eu uso chocolate é do tipo nobre, que precisa de temperagem.

Aprenda a temperar o seu chocolate:    • TEMPERAR CHOCOLATE BRANCO - COMO FAÇO - DO...  

Corante que usei foi um especial para chocolate lipossolúvel, você encontra em lojas de artigos para confeitaria
Usei cerca de 200g de chocolate para fazer 5 unidades :)

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Pasta de leite em pó

Confira como fazer e tingir, neste vídeo:    • PASTEIS DE LEITE NINHO RECHEADOS - Tiago M...  


Materiais
*Forma de acetato com silicone em formato de copinho



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Durabilidade: 3 á 5 dias em temperatura ambiente, em potes ou caixa coberto. Não recomendo colocar na geladeira, pois o chocolate vai suar, a não ser que vc vá guarda para comer depois.

Armazenamento dos doces para festas : faz as casquinha 1 mês antes ou 1 semana e guarda em caixa de papelão tipo daquelas de pizza se tiver frio, ou uma temperatura entre 20°C á 28°C pode guardar em armários fechados. Se tiver muito calor e úmido, coloca a caixa em local mais fresco. Mas trabalhe em local climatizado. Só deixa para finalizar no dia ou um dia antes como preferir. Certo :) :)

Valores, e preços: Na minha região eu venderia de 4,00 á 5,50 reais a unidade, já o cento sai á 380,00 á 530,00 reais o cento, dando um desconto para grande quantidade. Esses doces levam um tempo a ser feitos, pois são muitos trabalhosos. Tem que ver o custo de cada ingrediente, e pode ser que na sua região fique mais em conta ou mais caro, entendeu 😍😘😍😘


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