Savoiardi...trucchi e consigli per ottenere dei biscotti perfetti per essere inzuppati!

I savoiardi sono dei biscotti leggeri e soffici, perfetti per assorbire il caffè del tiramisù! Non a caso sono i biscotti che si utilizzano proprio per fare questo dolce famosissimo.
Il savoiardo perfetto deve essere leggero, regolare e soffice... con questa ricetta non sbaglierete... gli ingredienti sono semplici e l'esecuzione è facile, basta stare attenti ad alcuni accorgimenti che spiego ampiamente nel video.

Gli ingredienti per ottenere circa 40 savoiardi sono:
albumi 145 g
zucchero per albumi 65 g
tuorli 100 g
zucchero per tuorli 70 g
farina 00 75 g
fecola di patate 35 g
zucchero semolato q. b.
zucchero a velo q.b.

Nel video vi faccio vedere come realizzare i biscotti classici ma se avete intenzione di usare questi biscotti come base per un dolce, potete realizzare, aiutandovi con la sac a poche, un biscotto unico della stessa forma e grandezza del contenitore che userete per il dolce.
Il gusto di questi biscotti non è nemmeno paragonabile a quelli commerciali...
provate e fatemi sapere!
Se non li utilizzate subito, una volta freddi potete conservarli in un sacchetto di plastica.
Sono dei biscotti morbidi, quindi se siete abituati a quelli da supermercato vi sembreranno completamente diversi. Per averli secchi (più simili a quelli imbustati) vi basterà lasciarli all'aria per 24 ore per farli seccare...


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un saluto a tutti!


creditmusic: danosongs.com