Готовим глинтвейн

Винные мастер-классы и дегустации в формате online!
⠀
Продолжение серии мастер-классов по приготовлению глинтвейна для большой аудитории в формате online.
⠀
Существует великое множество рецептов приготовления глинтвейна.
Они сильно варьируются в зависимости от географического расположения, исторических традиций и вкусовых предпочтений того, кто его готовит. Но вот что неизменно должно быть в глинтвейне - корица, гвоздика, имбирь и конечно красное вино, сахар или мед по вкусу.
Конечно глинтвейн можно сделать и из белого вина и даже безалкгольным.
⠀
Вот мой рецепт на основе красного вина с добавлением воды:
1. красное сухое вино - 0,75 л
2. корица - 3 палочки
3. гвоздика - 5 бутонов
4. корень имбиря - 30 грамм
5. бадьян - 2 шт
6. сахар тростниковый - 4 шт
7. апельсин - 1 шт
8. яблоко - 1 шт
9. мед по вкусу
⠀
Нагреваем до кипения воду в расчете 120/150 мл на 0,75 л вина.
В кипящую воду добавляем сахар (по вкусу), пряности и кипятим их до тех пор, пока вода не приобретет пряный ароматный вкус. Далее кладем нарезанные дольки яблока и апельсина, и в последнюю очередь добавляем вино.
Нагреваем напиток до 70-78 градусов (не доводя до кипения!).
Снимаем емкость с огня и даем напитку настояться под крышкой (примерно 20 мин).
Разливаем по бокалам.
⠀
Готовый глинтвейн обычно подают в специальном бокале для глинтвейна из толстого стекла.
Традиционно напиток украшают палочкой корицы, которую можно даже использовать в качестве трубочки, звездочкой аниса, а также долькой апельсина, слегка присыпанной корицей, или колечком лимона. В отдельных случаях ободок бокала украшают кристалликами сахара.
Безусловно, любимый рецепт глинтвейна лучше подбирать для себя индивидуально, экспериментируя и опираясь на собственные вкусовые предпочтения.
⠀
Всем доброго дня и приятного послевкусия!!!