Recette facile du LEMON CURD ou crème au citron : juste parfaite !

Cette recette de Lemon curd (ou crème au citron) est juste parfaite ! Acide et douce à la fois, un vrai régal qui peut servir pour les tartes au citron, garnir de la pâte à choux et simplement à tartiner.

Je vous note les ingrédients pour 450 g de lemon curd :
3 œufs
125 g de sucre
2 citrons (soit 120 ml de jus environ)
50 g de beurre
2 g d'agar agar (ou, à défaut, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs)

Vous pouvez retrouver la recette écrite du lemon curd sur mon blog à cette adresse : http://www.iletaitunefoislapatisserie...

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