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全台爆紅奶油烤年糕怎麼做？用可麗露模具烤竟然變這樣！
Автор: 厭世甜點店
Загружено: 2025-07-27
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Описание:
被喻為台版可麗露的奶油烤年糕
如何才能做到外殼酥脆，吃起來軟嫩不黏口
真的用可麗露模具烤又會變成什麼樣？
📝 材料表（約可做2盤六連栗子模）
糯米粉 170g、玉米粉 10g、奶粉10g、二號砂糖 65g、鹽巴 2g、雞蛋 1顆、牛奶 200g、蜂蜜10g、煉乳 10g、香草籽醬少許、融化無鹽奶油 60g、常溫軟化奶油 約50g（塗模用）
🍵 抹茶口味：將糯米粉中的 5g 替換為抹茶粉
可可口味：將糯米粉中的 5g 替換為可可粉
🔥 烘烤建議：180°C 30–35 分鐘
🧊 保存＆食用方式：常溫 2 天，冷凍保存 1 週
食用前：180°C 覆熱約 5 分鐘，稍待放涼享用，口感最佳！
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