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【バーナーいらず！】パリパリで濃厚なクリームブリュレを作ってみた
Автор: HIRO SWEETS
Загружено: 2022-11-05
Просмотров: 140564
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バーナーをお持ちでない方、扱うのが怖い方でも手軽に、お家に必ずある物で作れるクリームブリュレ。
濃厚な味わいに表面のパリパリなキャラメリゼがたまらない！
是非作ってみて下さい☆
□クリーム・ブリュレ（ココット 3個分）
・生クリーム（35％）200g
・卵黄 2個
・グラニュー糖 25g
●ご自宅にバニラがある方
・バニラの鞘 少し
・バニラエッセンス 数滴
・バニラオイル 数滴
のうちどれかお一つ
▽下準備
・140℃にオーブン予熱しておく
・湯煎のお湯の準備
・ココットを覆うアルミホイル
◉余談レシピ
・砂糖は、カソナード、きび砂糖、メープルシュガー等に置き換えると風味とコクが増す
・生クリームを一部、牛乳に置き換えると食感が変わります
（生クリームのみだとクリーミー滑らか）
・キャラメリゼの仕方で味、食感が変わります
◉ポイント
オーブンの焼き時間は仕込み終わりの生地の温度で変わるので、緩かったら数分追加してみて下さい。
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