Basboussa royal de Kiko بسبوسة ملكية الوصفة الي متابعيني ميستغناوش عليها كامل من سنين تستاهل التجربة

recipe in English

Royal basboussa:

Ingredients :

2 small glasses of medium semolina (glass of tea)
2 eggs
1/2 glass of oil (glass of tea)
1 glass of sugar (glass of tea)
1 natural yogurt or vanilla flavor (125g)
1 packet of baking powder
1 sachet of vanilla
Lemon zest

For decoration:

Toasted Slivered Almonds
A few red fruit
Icing sugar

For the cream:

2 large glass of milk (the 237ml glass)
6 large spoonful of sugar
4 large spoonfuls of cornstarch
1/4 glass of liquid crème fraîche
1 packet of vanilla sugar

For the syrup:

1 glass of sugar
2 glass of water
Juice of a lemon
2 tablespoons of orange blossom

preparation: 24 or 26 cm mold.

In a salad bowl, mix the eggs and sugar with an electric or manual whisk, add the oil and the yogurt pot, the vanilla sugar, the lemon zest and continue to whisk.

In a container, mix the medium semolina and the yeast then gradually add them to the preparation.
The mixture should be soft.
Butter and flour your mold
Pour the batter into the mold.

Bake in a preheated oven at 180° for 45 minutes.
The basbousa should be nicely browned.


while cooking, cook the syrup in a saucepan for 15 minutes over low heat (it should not reduce too much)
Soak the basboussa with the syrup.

Prepare the cream by putting the ingredients in a saucepan with the liquid crème fraîche, and allowing it to thicken over low heat.
Turn off the heat and add the liquid cream and mix well.

Pour the warm cream over it, and spread it over the entire surface using a spoon.

Place the basboussa in the refrigerator for 4 hours

decorate as you wish

(For me Slivered Almonds, icing sugar)
Some red 🍇fruits red

La recette en français

Basboussa royal

Ingrédients :

2 petits verres de semoule moyenne (verre de thé)
2 oeufs
1/2 verre d'huile (verre de thé)
1 verre de sucre (verre de thé)
1 yaourt nature ou arôme vanille (125g)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
Zeste de citron

Pour la décoration :

Amandes effilées grillées
Quelques fruit rouge
Sucre glace

Pour la crème :

2 grands verres de lait (le verre de 237 ml)
6 grosses cuillerées de sucre
4 grosses cuillerées de fécule de maïs
1/4 verre de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé

Pour le sirop :

1 verre de sucre
2 verres d'eau
Jus d'un citron
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

préparation : moule de 24 ou 26 cm.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre au fouet électrique ou manuel, ajoutez l'huile et le pot de yaourt, le sucre vanillé, le zeste de citron et continuez de fouetter.

Dans un récipient, mélangez la semoule moyenne et la levure puis ajoutez-les progressivement à la préparation.
Le mélange doit être mou.
Beurrer et fariner votre moule
Versez la pâte dans le moule.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.
La basbousa doit être bien dorée.


pendant la cuisson, faites cuire le sirop dans une casserole pendant 15 minutes à feu doux (il ne faut pas trop réduire)
Imbiber la basboussa avec le sirop.

Préparez la crème en mettant les ingrédients dans une casserole avec la crème fraîche liquide et en la laissant épaissir à feu doux.
Éteignez le feu, ajoutez la crème liquide et mélangez bien.

Versez dessus la crème tiède, et étalez-la sur toute la surface à l'aide d'une cuillère.

Placer la basboussa au réfrigérateur pendant 4 heures

décorer comme vous le souhaitez

(Pour moi Amandes effilées, sucre glace)
Quelques fruits 🍇rouge


Ma page Facebook 👇

https://www.facebook.com/profile.php?...

Ma page Instagram 👇

https://instagram.com/kiko_benakano_c...

Ma page TikTok 👇

https://www.tiktok.com/@cookingwithki...