20 BILLIGE Mahlzeiten, die die Arbeiterklasse aß, um zu überleben

Die Küche der Vergangenheit war alles andere als verschwenderisch – und doch steckt in ihr eine faszinierende Geschichte. In diesem Video entdecken wir 20 billige Gerichte der Arbeiterklasse, die diese aß, um zu überleben. Von saurer Lunge über Weckewerk bis hin zu Haddekuche – diese Rezepte erzählen vom Überleben, von Notzeiten und vom Einfallsreichtum der Ärmsten. Erfahre, wie Blut, Lunge und Kartoffeln einst ganze Familien ernährten und welche Speisen sogar Kriege und Hungersnöte überdauerten.

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00:00 Intro
00:19 Grießklößchen
01:07 Saure Lunge
01:52 Weckewerk
02:49 Döppekooche
03:42 Sülze
04:34 Wurstsalat
05:55 Schwartenmagen
06:49 Spundekäs
07:48 Handkäse mit Musik
08:51 Blutwurstgerichte
09:54 Aalsuppe
11:06 Graupeneintopf
12:00 Suppenknödel
13:01 Steckrübeneintopf
13:55 Milchsuppe
14:57 Saumagen
15:54 Leberknödel
16:50 Pellkartoffeln mit Grünen Bohnen
17:47 Kartoffelsterz nach Polenta-Art
18:51 Haddekuche

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