AGUA DE CUARESMA | DE OBISPO O DE ENSALADA |

Esta agua la ofrecían mucho en las ofrendas que se le hacen a la Virgencita María Dolorosa, hoy en día siguen habiendo pocas personas que siguen con esa costumbre, donde en muchos casos te dan comida típica de temporada de vigilia o te regalan agua de limón con chía, agua de horchata, agua de avena o en su caso el agua de obispo, la gente se arrimaba a las casas donde se encontraba el altar, mismos que se deben de colocar 8 días antes de el Viernes Santo, entonces las personas le preguntaban al dueño de la casa si la virgen si había llorado, si la persona respondía que si, uno ya sabía que tenían agua que ofrecerte.

Muchas señoras dicen que el agua obtiene su nombre en honor a la iglesia, pues los monjes la preparaban con las frutas y verduras que cosechaban en los seminarios, otra gente dice que es por el color de la sotana que portan los obispos y que el color de esta agua es la representación de la espera con el encuentro con Cristo. También dicen que el agua debe su nombre por las lágrimas de la virgen y por eso se da comúnmente el Viernes Santo y de ahí precisamente agarra otro nombre por el cual mucha gente la conoce y es agua de Dolores o sangre de Cristo, ofrecerla en los altares es una tradición que ya casi no se ve amigos, y yo sinceramente siento que no debemos dejarla morir, por que son esas costumbres las que nos dan identidad como mexicanos, por eso los y las invito a que la realicen por que sabe buena, es muy saludable, es una agua muy fresca y muy completa y en cierto punto hasta los va a rememorar ya que esta agua es de las que hacían nuestras abuelitas . ¿Ustedes como la conocen?

✿INGREDIENTES:
2 betabeles medianos
1/4 de jugo de limón
2 naranjas
2 manzanas
2 platanos
3 litros de agua
2 tazas de azúcar
hielos al gusto

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