甘味聚所|基礎琥珀糖🍬簡單三材料做出顏值甜點
Автор: SU MI
Загружено: 2018-06-18
Просмотров: 42968
食譜:
水 300g
寒天粉 8g
砂糖 500g
檸檬汁/玫瑰糖漿(些許調味)
作法:
1. 湯鍋中加入水、寒天粉,小火加熱煮滾至溶化
2. 加入砂糖,煮滾至溶化(約5分鐘/煮至110度)
3. 模具內抹油
4. 將煮好的糖液降溫後,可以加入檸檬汁/口味/染色
5. 倒入模具內
6. 冷藏2-3小時凝固
7. 分切,放在烘焙紙上風乾3-5天
8. 如果放在烘乾機上,用低溫(50)烘乾12小時左右,記得下面墊張烘焙紙,偶爾翻面
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