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甘味聚所｜基礎琥珀糖🍬簡單三材料做出顏值甜點
Автор: SU MI
Загружено: 2018-06-18
Просмотров: 42968
Описание:
食譜：
水 300g
寒天粉 8g
砂糖 500g
檸檬汁/玫瑰糖漿（些許調味）
作法：
1. 湯鍋中加入水、寒天粉，小火加熱煮滾至溶化
2. 加入砂糖，煮滾至溶化（約5分鐘/煮至110度）
3. 模具內抹油
4. 將煮好的糖液降溫後，可以加入檸檬汁/口味/染色
5. 倒入模具內
6. 冷藏2-3小時凝固
7. 分切，放在烘焙紙上風乾3-5天
8. 如果放在烘乾機上，用低溫（50）烘乾12小時左右，記得下面墊張烘焙紙，偶爾翻面
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