중식당 연육 비법: 비프 위드 브로콜리ㅣ베이킹소다 연육 3탄

중식당에서는 좋은고기가 아닌데도 어떻게 이렇게 부드럽게 조리할까 하는 의문에서 베이킹 소다 연육 시리즈를 기획했는데요, 이번엔 그 세번째 에피소드 비프 위드 브로콜리 입니다. 미국 차이나 타운의 핵심메뉴이고, 아마 미국인들이 가장 좋아하는 중국 요리 5위 안에 항상 들어있을 만큼 중독성있고 맛있는 요리 입니다. 만들기 쉽고 한국인이 좋아할 맛이라 남녀노소 함께 즐기시기 딱인 레시피 입니다. 즐겨주세요.

재료
우둔살 400g
브로콜리 1 ea
당근 1/2 ea
생강 10g
파 1 ea
마늘 2 ea
식용유 2 Tbsp
소금 간
참기름 1 tsp

연육/밑간
베이킹소다 1 tsp
굴소스 1 Tbsp
진간장 1 Tbsp
물 2 Tbsp
옥수수전분 1 Tbsp
후추 약간
설탕 1 tsp
샤오싱주 (청주나 소주 가능) 1 Tbsp

소스
굴소스 1 Tbsp
진간장 1 tsp
노두 1 tsp
물 1 Tbsp
설탕 1 tsp
옥수수전분 1 tsp
후추 약간

#비프위드브로콜리 #차이나타운 #레시피 #미국식중국요리

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