【新シリーズ始動！】最新のトルココーヒーを体験！Specialty Turkish Coffee【新しいコーヒー体験#1】

小川珈琲チーフバリスタの吉川によるYouTube新シリーズが始動します。

コーヒーは日々進化しています。このYouTubeを通じて視聴者の皆様に新しいコーヒーの世界を体験いただきたい。コーヒーを日常にとってかけがいのないものだと改めて感じていただきたい。
そんな思いを込めて、多様なコーヒー体験が求められる今、小川珈琲が「本物」の味わいとコーヒー文化を未来に繋ぐため「新たなコーヒー体験」をテーマにお届けします。


記念すべき初回は最新のトルココーヒー【STC】について
トルココーヒーとは、イブリック（ジェズベ）と呼ばれる小さな金属製のポットで、細かく挽いたコーヒー豆を煮出した飲み物です。16世紀中頃、イスタンブールを中心にヨーロッパや中東などに拡大し、2013年にはトルコの文化形成に重要な役割をもたらしたコーヒーとしてユネスコの無形文化遺産に登録され、注目を集めました。
トルココーヒーの伝統や情緒は残しつつ、STCならではの抽出メソッドで、スペシャルティコーヒーの個性豊かな味わいとトルココーヒーの世界観を体験していきます。

00:00 新シリーズのテーマ
01:26 STCについて
04:44 実際にSTCを使って抽出
12:30 5分待ちます
13:22 トルココーヒーについて
15:15 試飲
15:38 ハンドドリップとの違い
15:54 吉川さんがSTCで飲みたいと思う豆
17:09 小川珈琲がSTCに注目したきっかけ
18:44 体験できる場所のご紹介

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小川珈琲
https://www.oc-ogawa.co.jp/

小川珈琲 オンラインショップ
https://oc-shop.co.jp/

珈琲の広場
https://coffee-no-hiroba.jp/

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■使用したコーヒー
ブラジル ベレーダ
味わい：シナモンのようなやさしい香り、ココナッツのような甘さ、メープルシロップのような口あたり。
・小川珈琲 オンラインショップ(ブラジル ベレーダ)
https://oc-shop.co.jp/products/lab_20...

■使用した器具
Specialty Turkish Coffee
2013 World Cezve/Ibrik Champion（2013年ワールド ジェズベ/イブリック チャンピオン）トゥルガイ・ユルドゥズラ氏が立ち上げたコーヒー器具ブランド。トルココーヒーの伝統や情緒は残しつつ、STCならではの抽出メソッドで、スペシャルティコーヒーの個性豊かな味わいとトルココーヒーの世界観を体験することができます。

・プレスリリース
https://www.oc-ogawa.co.jp/news/2784/
・小川珈琲 オンラインショップ（STC）
https://oc-shop.co.jp/blogs/oc-magazi...