#Voici

La croissance démographique nous pousse à produire d'avantage, à temps et à contretemps. Pour la santé de l'Homme et de l'animal, ils ont besoin d'une multitudes d'éléments nutritifs.
Comme l’indique sa couleur orange, ce légume racine est particulièrement riche en caroténoïdes, ou provitamines A.
La céroténoides sont des composés qui se trouvent toutefois concentrés près de la peau du légume : pour profiter de ses bienfaits, mieux vaut laver soigneusement la carotte et se contenter de ne retirer qu’une fine pelure.

L’apport énergétique de la carotte reste modéré. Il est essentiellement dû à ses glucides.

Ce légume se caractérise par une forte concentration en caroténoïdes (provitamines A, transformées en vitamine A par notre organisme) : bêta-carotène et alpha-carotène. Une portionde100 g de carotte couvre plus de la moitié du besoin quotidien en vitamine A d’un adulte.

La carotte contient également des vitamines du groupe B, de la vitamine K et un peu de vitamine C.

Elle apporte une quantité intéressante de minéraux : potassium, mais aussi calcium, magnésium, fer.

Ses fibres, particulièrement abondantes, sont composées en majorité de pectine et de cellulose.
Produire la carotte en Afrique est très facile à pratiquer en raison des méthodes de pratiques agricoles divers qui existe et de la résistance de la carotte aux maladies.
   • #Culture_de_la_carotte au Cameroun avec BP...  

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