Bakin recept za Poparu od starog hleba sa sirom

Tradicionalno i pomalo zaboravljeno jelo koje se priprema od tvrđeg, preostalog, hleba, masti od pečenja i vode, a da bi bila ukusnija dodaje joj se i sir i kajmak.

U zavisnosti od kraja u kojem se sprema sastojci se po malo razlikuju. Ovo je način kako se popara pravila i pravi kod nas u Bačkoj najmanje 2 veka u nazad. Kod nas se uglavnom koristi stariji podliveni sir, lisnati sir, kajmak koji stoji dva – tri dana, ali mogu i slaniji beli sirevi, feta, kačkavalj i drugi sirevi, po izboru.

Budući da se popara jede topla i da je kalorijski jaka, ona je odličan izbor za hladna jesenja i zimska jutra kada nam treba nešto fino i ukusno da nas ugreje i da nam doda energije za predstojeći dan.

Baka će napraviti poparu kako se to u njenoj familiji generacijama u nazad pravilo.



Popara

baka

Sastojci za 4 osobe:

8 debljih parčadi hleba (najbolje je da hleb bude od pre 2-3 dana, ali može i svež)
4 pune kašike masti od pečenja
1,25 l vode
250 g starijeg sira
150 g kajmaka
So po ukusu


Priprema:

Kriške hleba iseći na krupnije kocke ili iskidati.

Sir takođe usitniti.

U dubljoj šerpi zagrejati mast od pečenja (može i od pečenja kobasica), dodati kocke hleba pa sve malo propržiti. Naliti vodom i povremeno mešati dok ne provri. Kada lepo provri dodati usitnjen sir i kajmak i mešati dok ponovo ne provri i sve se lepo sjedini. Popara ne sme biti suviše retka. Probati i po potrebi dosoliti.

Skinuti sa vatre i presuti u činiju za serviranje.

Servirati vruće uz kiselo mleko, jogurt ili kiseli kupus.




Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa

PRIJATELJI KANALA:
♥♥♥♥♥ Vesna Weiß
♥♥♥♥ Nena (Trifon Liakopoulos)
♥♥♥ Gordana Radojicic
♥♥ Teodora Stankovic
♥ Doris Huremovic

♥ Mirjana Peric, Zlata Vrapčenjak, Đorđe Dedić, Lazar Boskov, Milica Balmazovic, Milana Kecman, Mira Radic, Nataša Ilić, Dusana Trifković, Emil Pavlov, George Dedic, Marijana Rankovic, Ja Niprija, Gordana Vlakeska, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava, Dragan Bogunovic, Slavica Budimac, Zdravko Ilic, Sonja Basaric, Ana Domazetovic, Milica Mutic, i Olivera Plavsic!

Super Thanks: ♥ Grada Gajin, Anita Popovic, George Dedic, Slavica Budimac, Aleksey Rezantsev, Slobodan Masic, Vera Ljeskovac, @LNKCKRT, @polaurekulture, Ana Golusin, Julijana Stijovic, @Jelkica987, i Maja Pilipović!


Hvala svima beskrajno na podršci!

email - [email protected]