Pad Gaprao REZEPT กะเพรา Krapao | Heiliges Basilikum & Hackfleisch | thailändisch & asiatisch Kochen

REZEPT: Pad Gaprao กะเพราเนื้อสับ
Gebratenes Heiliges Basilikum mit Hackfleisch

In der thailändischen Küche verwendet man sehr viel heiliges Basilikum zum Kochen, nicht nur für die Suppen sondern auch das Anbraten.

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Dieses Gericht hat einen Namen auf thai "ผัดกะเพรา", aber in anderen Sprachen gibt es meherere Schreibweisen (spelling) wie folgt:

Pad Gaprao, Pad Gaprau, Pad Krapao, Pad Krapao, Pad Kraprau, Pad Graprao, Pad Graprau, Pad Kaprao, Pad Kaprau, Pad Kraprau, Pad Krapao, Pad Krapau, Pad Grapao, Pad Grapau usw.

Nach der Rechtschreibung ist Pad Gapraurichtig so 👉 "ผัดกะเพรา" auf thai geschrieben. Das kann ich Ihnen 100% bestätigen.

Pad/ ผัด / Anbraten
Gaprao / กะเพรา / heiliges Basilikum

Die Übersetzung ist das "angebratenes heiliges Basilikum.

In Thailand ist Pad Gaprao eines der beliebtesten Gerichte der thailändischen Küche weil die Zutaten das ganze Jahr verfügbar sind. Zusätzlich sind die Zutaten günstig. Die Zubereitung ist auch noch einfach und man kann das schnell kochen. Dieses Gericht schmeckt wunderbar. In meisten Schnellrestaurants (ร้านขายอาหารตามสั่ง) dort gibt es Pad Gaprao ผัดกะเพรา in verschiendenen Varianten so wie mit Hackfleisch, Geflügel, Meeresfrüchten oder eben mit Tofu. Manche kochen das sogar mit fein geschnitten langen Bohnen oder Prinzessbohnen.

Zum kochen benötigt man heiliges Basilikum und ohne geht's nicht. In Thailand gibt es zwei Sorten heiliges Basilikum: rot und weiß.

Achtung❗Es gibt kein Ersatz.

💠 Zutaten für 2 Portionen 💠

500 g Hackfleisch
5 g Knoblauch
10 g Chilischoten
5 g Kaffirlimettenblätter
20 g heiliges Basilikum
3 EL pflanzliches Öl
3 EL Austernsauce
2 EL helle Sojasauce

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[EN]
💠 Ingredients for 2 Servings 💠

500 g Minced meat e.g. Pork, Beef,
poultry or seafood
5 g garlic
10 g chillis
5 g kaffir lime leaves
20 g holy basil
3 Tbsp vegetable oil
3 Tbsp oyster sauce
2 Tbsp soy sauce

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