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過年了要搞大事，在家分切10公斤鮸魚送親友。
Автор: Приготовление сашими дома
Загружено: 2022-01-12
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一午二鮸三嘉鱲，鮸魚是台灣早期評價很高魚種，台灣俗諺：有錢吃鮸，沒錢鮸吃，表牠受歡迎的程度，可能因為受歡迎，這幾年在市場上很少見野生鮸魚，網路上流通多半是澎湖養殖的，肉質也非常好。這次光榮魚場捕到幾尾鮸魚，我拜託老闆幫我留一隻，要過年了，分切一下分送親友長輩嘗鮮也是極好的。
鮸魚的近親就是黃魚，同屬石首魚科，大黃魚在近海已經成為傳說級魚類了，黃魚花膠更是價比黃金，我有一次在迪化街看到標價一斤9600元，貴的誇張。鮸魚也有大魚鰾，這次處理好就可以來吃看看價比黃金的滋味。
#鮸魚#魚鰾#花膠#生魚片
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#自家製#石城漁港
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