LES SOURCES DE MÉTIGNY - PISCICULTURE D'OMBLE CHEVALIER - EUGÉNIE ET ANTOINE GICQUEL
Автор: DERRIÈRE LA HAIE
Загружено: 2025-12-09
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Dans ce premier épisode de Derrière la haie, nous vous emmenons aux Sources de Métigny, à la rencontre de deux passionnés qui ont repris une pisciculture spécialisée dans l’élevage de l’omble chevalier, un poisson d’exception prisé par les plus grands restaurants étoilés.
Cachée au cœur de la campagne, cette pisciculture reste pourtant méconnue du grand public, alors que ses poissons voyagent jusqu’aux plus belles tables de France.
À travers ce reportage, Eugénie et Antoine nous racontent :
leur parcours,
leur passion,
leur quotidien,
et les coulisses d’un métier exigeant, entre nature, rigueur et savoir-faire.
Une immersion au plus près du réel, derrière la haie, là où l’on ne regarde jamais… pour mettre en lumière un métier discret mais essentiel.
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