ふわふわ！【米粉チョコロールケーキ】ふんわりトロける米粉チョコロール。Rice flour chocolate roll cake

トロける！ふんわり米粉チョコロール作ったよ♡ふわふわココア生地ととろけるチョコクリームの相性最高！
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【材料】２７×２７cmロールケーキ天板１本
全卵　３個（常温・殻付き６０〜６５g）
砂糖　４５g
パンに向く米粉　４５g※
ココアパウダー　１０g
米油　１０g
無調整豆乳　１０g
チョコクリーム
生クリーム（４５〜４７％）　２００ml
チョコレート　１００g
※米粉は、パン用米粉・製菓用米粉どちらでもOK！

Ingredients] 1 27 x 27 cm roll cake baking pan
3 whole eggs (room temperature, 60-65g with shell)
45g sugar
45g rice flour (suitable for bread)
10g cocoa powder
Rice oil 10g
10g unadjusted soy milk
Chocolate cream
Fresh cream (45-47%) 200ml
100 g chocolate
Rice flour for bread or confectionery can be used!

▷レシピ
準備しておくこと
・卵は常温にしておく。
・オーブンを１８０℃に予熱。
・湯煎用の湯を用意しておく。
作り方
・卵に砂糖を加え、混ぜます。
・湯煎にかけ、ハンドミキサーの高速で生地を作ります。
・生地が人肌くらいに温まったら湯煎から外し、引き続きハンドミキサーの高速でふわふわに仕上げます。
・生地の上に生地が乗る状態になったら、ハンドミキサーを低速にし1分間ほどキメを整えます。
・米粉とココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラでソフトに混ぜます。
・クッキングシートをセットした天板に生地を流し、空気と抜き整えます。
・予熱完了のオーブンで１８０℃１３分焼成。
・焼き上がったら、型から取り出し粗熱を取ります。
・粗熱が取れたら、クッキングシートをかけしっかり冷まします。
・チョコレートを湯煎にかけしっかり溶かしたら、生クリームの約半量を加え混ぜます。
・先ほどのチョコクリームのボウルを氷水や保冷剤にあて、残りの生クリームを注ぎ混ぜます。
・ロールケーキ生地にクリームをぬり、生地を丸めます。
・冷蔵庫で１〜２時間ほど冷やしたら完成です！
温めたナイフでカットすると綺麗な断面になります。

▷使用している材料
パンに向く米粉・コバタケファームさん
パンに向く米粉・富澤商店さん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

製菓に向く米粉
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

ココアパウダー・アリサンさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...

砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

無調整豆乳・マルサンアイさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...

米油・つの食品さん
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チョコレート・カオカさん
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▷BGM：DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの土曜日　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・土曜日の夜　のる様

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