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みんな大好き！プロに教わる殻付きホタテの開け方。
Автор: Pappa Kitchen
Загружено: 2021-02-08
Просмотров: 883
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プロに教わる小ネタ集。今回は殻付きホタテの開け方。部位がいろいろあって難しいけど、それぞれ美味しさが違うので楽しい。
↓プロフィール
松本 喜宏
1964年北海道生まれ。 調理師学校を卒業後、東京「ラ･コメータ」鮎田淳治シェフのもとでイタリア料理を修業。その後、ホテルニューオータニ大阪「Fontana」で技とセンスを磨き、 イタリア料理店の立ち上げにかかわり店づくりのノウハウを学ぶ。2002年独立して 「トラットリア・パッパ」を開店。05年には「バール・パッパ」「パッパ・バー」を開店させ、多様なスタイルでイタリアンを展開させている。
#ホタテ #殻付き #開け方
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