La vera storia e la vera ricetta del FRICO friulano | Mangjâ e murî | YoupalTubo

Quanto conoscete davvero il frico?
Nicolas vi racconterà la sua storia e vi prenderà per la gola! Qua sotto, trovate la (vera!) ricetta:

500 g di strissulis o di formaggio Montasio (stagionature diverse)
600 g di patate
2 cipolle
Sale qb
Poco burro
Pelare, pulire e tagliare a pezzi non troppo grossi le patate e cucinarle in acqua bollente o a vapore.
Nel frattempo, tagliare a julienne le cipolle e farle appassire un poco in padella con sale e burro. Aggiungere le patate cotte e saltarle con la cipolla; infine, aggiungere il mix di formaggio Montasio. Cucinare il tutto con una fiamma dolce finché non si ottiene il colore dorato desiderato e la crosticina croccante.

In questo video
Nicolas Fonzar

YoupalTubo è un progetto dell’ARLeF - Agjenzie regjonâl pe lenghe furlane
Per info: arlef@regione.fvg.it

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Responsabile di produzione ARLeF: William Cisilino
Coordinamento generale: Calt sas
Regia: Giorgio Milocco - Quasar Corporate
Grafica: Anthes
Consulenza linguistica: Sportello Regionale per la Lingua Friulana dell’ARLeF

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Cognossêso pardabon il frico?
Nicolas us contarà la sô storie e us fasarà tirâ la gole! Achì sot, o cjatais la (vere!) ricete:

500 g di strissulis o di formadi Montâs (di stagjonaduris diferentis)
600 g di patatis
2 cevolis
Sâl ce che al covente
Pocje spongje
Spelâ, netâ e taiâ lis patatis a tocs no masse grancj e cusinâju in aghe bulinte o al vapôr.
Intant, taiâ lis cevolis a julienne e fâlis lâ intune fersorie cun sâl e spongje. Zontâ lis patatis cuetis e saltâlis cu la cevole; tal ultin, zontâ la misture di formadi Montâs. Cuei dut suntune flame basse fin che nol ven fûr il colôr dorât e la crostute crocante.

In chest video
Nicolas Fonzar

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