Banarasi tikki chat ||bilkul hamare Banarasi andaj my बनारसी अंदाज में बने बनारसी टिक्की चाट

5 kg potato, 1 kg potato
3 tbs mustard oil /1tbs oil
2 tbs ginger crushed / 1/2tbs ginger
2 tbs green chilli crushed / 1/2 tbs green chilli
2 tbs corriender powder / 1/2 tbs corriender powder
2 tbs red chilli powder /1/2 tbs red chilli powder
2 tbs salt / 1/2 tbs salt or to taste
1 tbs dry mango powder 1/4 tbs dry mango powder

green chutney
1 bowl green coriander
6 to 7 green chilli
little bit mint leaves
2 tbs tamarind pulp
1/4.tbs salt



1/4kg dried yellow peas [boiled)
1tbs green chilli paste or to taste
1 tbs red chilli powder or to taste
1/2 tbs cumin roasted powder
1/4 black rock salt
2 tbs tamarind paste

garnishing
grated white radish
green coriander
green chilli crushed
black salt cumin roasted powder
sweet tamarind chutney
sweet curd
papdi
सामग्री

5 किलो आलू यह 1 किलो आलू
तीन चम्मच सरसों का तेल या एक चम्मच
दो चम्मच अदरक कुटा हुआ या एक आधा चम्मच अदरक कोटा हुआ
दो चम्मच हरी मिर्च कुटी हुई या आधा चम्मच हरी मिर्च कुटी हुई
दो चम्मच धनिया पाउडर या आधा चम्मच धनिया पाउडर
दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर या आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच अमचूर पाउडर या एक चौथाई चम्मच अमचूर पाउडर
दो चम्मच नमक या आधा चम्मच नमक

हरी चटनी के लिए
एक कटोरी हरा धनिया
छह सात हरी मिर्च
थोड़ा सा पुदीना के पत्ते
दो चम्मच इमली का पल्प
एक चौथाई चम्मच नमक या स्वाद अनुसार

पाव किलो पीला मटर खड़ा उबला हुआ
एक चम्मच हरी मिर्च कुटी हुई
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
एक चौथाई चम्मच काला नमक
दो चम्मच इमली का पलप नमक स्वाद अनुसार

सजाने के लिए घिसा हुआ मूली
हरा धनिया मीठी चटनी इमली की हरी चटनी जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर काला नमक हरा धनिया सुखी पापड़ी


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