Descubre la receta tradicional de ARROZ CON LECHE asturiano

Descubre cómo preparar la receta TRADICIONAL de arroz con leche típica en Asturias. El postre de la abuela paso a paso. ¿Eres más de tomarlo con canela o azúcar requemado?



➖ARROZ CON LECHE ASTURIANO➖

📝INGREDIENTES:
🔸Leche 1.5 l
🔸 Nata 500 ml
🔸Arroz redondo 250 gr
🔸Agua 150 ml
🔸Limón 1 ud
🔸Azúcar 200 gr
🔸Mantequilla 200 gr
🔸 Licor de Anís 20 ml
🔸Canela 1 ud
🔸Sal 5 gr



🔥 ELABORACIÓN:
▪️1. Lavar el arroz para quitar el almidón.
▪️2. En una olla poner la leche y la nata.
▪️3. Incorporar la piel de limón sin nada de parte blanca y la rama de canela.
▪️4. Dejar la leche 10 minutos a fuego lento.
▪️5. En una olla, ponemos el arroz con un poco de sal y agua.
▪️6. Dejamos cocinar unos minutos hasta que se va a por el agua.
▪️7. Volver a lavar el arroz para retirar el exceso de almidón.
▪️8. Poner el arroz en la olla y añadir la mitad de la leche en fusionada.
▪️9. Dejar cocinar el arroz a fuego medio durante hora y media. Es importante removerlo de vez en cuando y añadiendo leche .
▪️10. Incorporar la mantequilla, el azúcar y el anís.
▪️11. Apagar el fuego y remover despacio durante 10 minutos.
▪️12. Dejar enfriar y servir.


🔍 TIPS:
🔹Si consigues leche fresca, no es necesario poner la nata.
🔹IMPORTANTE : Prepara esta sartén en una olla antiadherente.
🔹Para los que no les gusta el anís, pueden añadir un chupito de coñac.
🔹Si no tienes quemador para el azúcar, haz un poco de caramelo en una sartén y ponlo por encima.




♦️INGREDIENTES PARA OCHO PERSONAS♦️




©️Chef MSPín 🚀




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