Hướng dẫn bảo quản rau xà lách trong kho lạnh, Tư vấn lắp kho lạnh rau xà lách tươi

CÁCH BẢO QUẢN XÀ LÁCH TRONG TỦ MÁT GIÚP GIỮ ĐỘ TƯƠI LÂU NHẤT
Xà lách là loại rau xanh dễ héo, dập nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là các mẹo giúp bạn giữ xà lách tươi lâu trong tủ mát:
Xem thêm: https://dienmaytanbinh.vn/san-pham/kh...
1. Nhiệt độ & độ ẩm phù hợp
Nhiệt độ lý tưởng: 1 - 4°C (ngăn mát tủ lạnh)
Độ ẩm cần thiết: 90 - 95%
Không để nhiệt độ dưới 0°C vì rau có thể bị đông đá, hỏng kết cấu lá.
2. Các cách bảo quản xà lách trong tủ mát
a. Bảo quản nguyên cây (tươi lâu nhất 7 - 10 ngày)
✔ Không rửa rau trước khi cho vào tủ để tránh làm tăng độ ẩm.
✔ Dùng khăn giấy khô bọc quanh cây xà lách để hút ẩm thừa.
✔ Cho vào túi zip hoặc hộp nhựa có lỗ thoát khí rồi đặt vào ngăn mát.

b. Bảo quản xà lách đã rửa sạch (4 - 5 ngày)
✔ Ngâm rau trong nước muối loãng 5 phút, rửa sạch và để thật ráo nước.
✔ Dùng khăn giấy hoặc vải sạch thấm khô nước còn sót trên lá.
✔ Đặt rau vào hộp kín, lót giấy ăn để hút ẩm.
✔ Để trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh.

c. Bảo quản xà lách trong khăn giấy (5 - 7 ngày)
✔ Tách lá xà lách, loại bỏ lá úa, không rửa nước.
✔ Trải một lớp khăn giấy vào hộp nhựa hoặc túi zip.
✔ Xếp xà lách lên trên, phủ thêm một lớp khăn giấy khác.
✔ Đóng hộp/túi lại, để trong ngăn mát.

d. Dùng lọ nước để bảo quản (7 - 10 ngày)
✔ Cắt phần gốc xà lách khoảng 1cm.
✔ Đặt gốc vào ly hoặc lọ có nước (như cách cắm hoa).
✔ Bọc phần lá bằng túi nylon hoặc màng bọc thực phẩm.
✔ Để trong ngăn mát, thay nước mỗi 2 ngày để giữ tươi lâu hơn.

3. Những lưu ý quan trọng khi bảo quản xà lách
🚫 Không bảo quản xà lách chung với táo, chuối, cà chua vì chúng tiết ra khí ethylene làm rau nhanh héo.
🚫 Không để rau bị dập trước khi cho vào tủ, vì chỗ dập sẽ dễ bị úng, hỏng.
🚫 Không rửa rau nếu chưa sử dụng ngay, trừ khi áp dụng phương pháp bảo quản đã rửa.
✅ Kiểm tra rau thường xuyên, loại bỏ lá bị hỏng để tránh lây sang lá khác.
✅ Điều chỉnh độ ẩm tủ lạnh, nếu có ngăn rau củ chuyên dụng, hãy sử dụng để giữ ẩm tốt hơn.