Cuscuz de frango cremoso
Автор: Claudia Porteiro Gastronomia
Загружено: 2021-06-12
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Ingredientes
500g de peito de frango
1 ½ cebola picada
4 dentes de alho
1 tomate
1 xícara (chá) de alho-poró
1 xícara (chá) de tomate pelati
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
½ xícara (chá) de ervilhas frescas
1 xícara (chá) de palmito picado
50g de manteiga
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Salsão a gosto
1l de água
150g de farinha de milho flocada
1 tablete de caldo de galinha
Sal e pimenta Tabasco a gosto
Modo de preparo: Refogue o peito de frango no azeite, com ½ cebola e dois dentes de alho. Junte o tomate, o salsão e 500ml de água e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 20 minutos. Desfie o frango e reserve. Coe o caldo e reserve.
Refogue a cebola e o alho na panela Diecast Cook. Acrescente o alho-poró, junte o frango desfiado, o tomate pelati, o caldo e 500ml de água fervente. Adicione as ervilhas, as azeitonas e, por último, o palmito. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Junte a farinha e deixe o cuscuz cozinhar até encorpar. Sirva em cumbucas.
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