Жареная морковь и пастернак | Просто идеальный гарнир, просто вкусно!

Приветствую вас, гурманы и домашние кулинары! Узнайте, как приготовить идеально запеченную морковь и пастернак по этому простому, ароматному рецепту, который станет идеальным гарниром к любому блюду. Эти запеченные в духовке корнеплоды, приправленные тмином, кинзой, корицей и копченой паприкой, карамелизируются до совершенства, что подчеркивает их естественную сладость и золотистую хрустящую корочку. Будь то полезный гарнир, часть праздничного ужина или быстрое блюдо в будний день, этот рецепт всегда обеспечивает восхитительный результат.
Смотрите видео прямо сейчас, чтобы освоить искусство запекания овощей и сделать каждое блюдо еще вкуснее с помощью этого простого и вкусного рецепта.
Вот рецепт:
Ингредиенты
454 г/1 фунт моркови, очищенной и нарезанной соломкой
454 г/1 фунт пастернака, очищенного и нарезанного соломкой
42 г/3 ст. л. оливковое масло
6 г/1,5 ч. л. молотого тмина
2 г/1/2 ч. л. кориандра
2 г/½ ч. л. молотой корицы (придает остроту, но не перебивает вкус)
4 г/1 ч. л. копченой паприки
4 г/1 ч. л. соли
4 г/1 ч. л. черного перца
28 г/2 ст. л. кленового сиропа
14 г/1 ст. л. свежего лимонного сока
28 г/2 ст. л. измельченной свежей петрушки
42 г/3 ст. л. Поджаренные орехи пекан (измельченные и поджаренные)
Горсть сушеной клюквы

Инструкция
Разогрейте духовку до 204°C (400°F). Поджарьте орехи пекан:
Выложите их на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне, часто помешивая, примерно 5–7 минут, пока не появится аромат и не подрумянятся. Затем сразу же снимите с огня, чтобы не подгорели.
Пеканы готовы, когда у них появится ореховый аромат.
Выньте их из сковороды, положите в контейнер и отложите.
Подготовьте морковь и пастернак:
Очистите морковь и пастернак.
Нарежьте морковь и пастернак соломкой (можно также нарезать соломкой).
Отложите.
Приправьте овощи:
В большой миске смешайте морковь и пастернак с оливковым маслом, тмином, корицей, кинзой, паприкой, солью и перцем.
Запекание:
Возьмите противень по вашему выбору, застеленный пергаментной бумагой.
Выложите на противень приправленные овощи.
Равномерно распределите их по противню.

Запекайте при температуре 200°C (400°F) 20–25 минут, переворачивая на полпути, до лёгкой карамелизации.
Выньте овощи из духовки.
Полейте овощи кленовым сиропом.
Верните овощи в духовку и запекайте при температуре 204°C (400°F) ещё 5 минут.

Подача: Выложите запечённые овощи на блюдо или сервировочное блюдо, посыпьте петрушкой, орехами пекан и сушёной клюквой.

На 6–8 человек