秋天潤湯💛竹芋要識揀😌新鮮開季平靚正👍🏻功效全面🍀喜歡影片長知識請點讚/留言/分享💞中英文字幕💫
Автор: We叻
Загружено: 2025-09-06
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*竹芋鮮淮山湯食譜及功效總結*
*主要材料與選購重點*
**竹芋**：選擇幼嫩、短小的竹芋較少渣，口感更佳；粗長則較多渣但效果更好。
**鮮淮山（鐵棍淮山）**：選重身、多水分者，去皮時需戴手套防止手癢；鮮品口感更好，含抗性澱粉，有助消化及血糖平穩。
**豬尾骨**：用涼水汆水去除雜質，煲出來湯色更清澈。
**荔蘿蔔**：甜度高，對眼睛有益，切大塊煲湯更好吃。
**薑片**：加強去腥及提升湯品健康效果。
**五爪龍**：有助潤肺，煲湯有椰香味，需浸水及用鹽清洗。
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*烹調步驟重點*
豬骨先用涼水汆水去除雜質及豬味，加入薑片。
竹芋、鮮淮山、荔蘿蔔去皮、切塊備用。
五爪龍浸水、清洗後用滾水拖10-20秒。
全部材料放入湯鍋，加入約3500ml水，水滾後計時煲90分鐘。
湯煲好後湯色白淨、味道清甜，口感潤滑。
*功效與適用時節*
**潤肺化痰**：竹芋、五爪龍及鮮淮山皆有潤肺止咳、化痰功效，適合秋冬季節飲用。
**健脾益腎**：鮮淮山有健脾養胃、益腎固精作用。
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**清熱降火**：湯品有助清熱、微尿，適合小朋友上火、咳嗽、喉嚨痛等症狀。
**促進消化**：鮮淮山含抗性澱粉，幫助腸道健康。
**保濕滋潤**：湯水有新津保濕效果。
*食用建議*
適合秋冬時令，滋補養生。
湯品清甜，適合一家大小享用。
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