কাতলা মাছের দম | Katla Machher Dum |

॥ কাতলা মাছের দম ॥
( আমার মাসী শ্রীমতী পূর্ণিমা গোস্বামীর স্মৃতিবিজড়িত পদ )

যদি দূরে যাও, রেখে যাও মনে কত কি। যদি চলে যাও, হারানোর বেদনায় খুঁজি তোমাদের মনের আনাচে কানাচে সেই অসংখ্য স্মৃতির ভিড়ে। মনে হয়, আছো বেঁচে তারাদের মাঝে। খুঁজি অগণ্য নক্ষত্রের আলোয় আলোয় রাতের আকাশে। নগরীতে রাতের আকাশ দেখা যায় কম। গিয়ে বসি বারান্দায়। হেমন্তের হিমেল শূন্য সন্ধ্যায় যখন মন কেমনের দল ছেঁকে ধরে চারিদিক থেকে, মনে হয় কত কথা বাকি রয়ে গেল। প্রত্যহ তারা জন্ম নেয় কত মানুষের ভিড়ে, কত অভিজ্ঞতায়, কত দিনযাপনে। সে সব যে বলা হলো না তোমাদের। সে সবের কিছুই যে জানাতে পারলাম না। পারবোও না কোনদিনও আর। জমতে জমতে বুকের ভিতরে সমুদ্রের ঢেউ ওঠে।

বারান্দার সামনে রাস্তার হলুদ আলোগুলি জ্বলে থাকে ঠায়। পোকারা হিজিবিজি খেলা করে তাদের ঘিরে। আমার মনের গভীরেও তেমনই হিজিবিজি খেলা করে তোমাদের কথা, তোমাদের নিয়ে ফেলে আসা দিন, তোমাদের সাথে হাসিখেলা, তোমাদের রান্না। নীরব হাহাকারে মনে হয়- “নেই, নেই, নেই…।” ক্লান্ত পায়ে উঠি তখন। যাই রান্নাঘরে। কড়াই চাপিয়ে তেল দিই। আজ রাঁধি মাসীমণির থেকে শেখা কাতলা মাছের দম। যখন সে ভাপে বসে, যখন পেঁয়াজে ধরে কালচে রঙ, যখন সে ফেলে আসা অতীতের অতি প্রিয় চেনা গন্ধ লাগে নাকে, হঠাৎ সবকিছু নস্যাৎ হয়ে যায়। মনে হয়- কে বলে নেই? এই তো আছে! আকাশে বাতাসে চারিপাশে আমায় ঘিরে। যেমনটি ঠিক এ হেমন্তসন্ধ্যায় মনে ঘিরে থাকে স্মৃতিটুকু…। আমার রোজকার রান্নায় যে ততখানিই বাঁচো যতখানি আমার রোজকার না বলতে পারা কথায়।

__________________

Subscribe to our channel now!

Hit the bell icon to never miss any of our upcoming videos.
Love Food and always in the hunt for something new?

Join our family and never feel left out.

Our Facebook:   / lostnrarerecipes  
Our Instagram:   / lostandrarerecipes  

Lost & Rare Recipes is an archive for some of the recipes from all over, which are extremely uncommon, some perhaps lost in the annals of time.

------------------------------------------------

Music by: https://www.melodyloops.com/tracks/tr...

License Link: https://www.melodyloops.com/my-music/...

License #: 62744434314

_______________________________