Скачать
تبريد المنتجات الغذائية - مكونات نظام التبريد واستخدام خريطة الفريون
Автор: ابراهيم محمد
Загружено: 2024-05-03
Просмотров: 1291
Описание:
عملية التبريد هي طريقة من طرق حفظ الأغذية في وسط ذو درجات حرارة منخفضة لا تصل الي التجميد
ومن أهدافها :
1-وقف النشاط الميكروبي او الانزيمي في المادة الغذائية
2-إطالة فترة تخزين المواد الغذائية
3-تحسين جودة المنتجات الزراعية
تحسين النكهه
من طرق التبريد :
1- التبريد الطبيعي
2- التبريد الصناعي او الميكانيكي (موائع التبريد)
المكونات الرئيسية لنظام تبريد بسيط :
1-مبخرEvaporator
2-ضاغط compressor
3-مكثف condenser
4-صمام تمدد expansion valve
حمولة التبريد : كمية الطاقة الحرارية اللازم ازالتها من مساحة معينه لخفض درجة الحرارة الي مستوي مطلوب
طن التبريد : يعادل الحراره الكامنة لذوبان 1 طن من الثلج خلال 24 ساعة
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
