【Shorts短片】滑蛋蝦仁，蛋滑嫩秘訣看這裡！經典家常美味～

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食譜 → https://bit.ly/3Mc6b0F

材料
A
雞蛋 5顆 egg 5pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
蔥花 40公克 scallion 40g
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.

B
蝦仁 300公克 shrimp 300g
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.

作法
1.蝦仁剖背去腸泥後洗淨。
2.加入鹽、蛋白、太白粉、米酒拌勻，再加入沙拉油拌勻。
3.雞蛋、鹽、白胡椒粉、太白粉水混勻，再加入蔥花拌勻成蛋液。
4.熱鍋，倒入1茶匙油，先放入蝦仁炒熟。
5.再倒入作法3蛋液，待略膨起輕輕推炒，約八分熟關火起鍋。

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