булочки сдобные как пух

🌼 Приготовление:

Активируем дрожжи:
В тёплое молоко добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешать. Оставить на 10–15 минут, пока не появится “шапочка”.

Добавляем яйца и масло:
В отдельной миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью. Влить растопленное (но не горячее) масло. Соединить с подошедшими дрожжами.

Замешиваем тесто:
Постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое, чуть липковатое тесто. Не забивай мукой — оно должно быть нежным.

Подъём:
Накрыть миску полотенцем или плёнкой и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2–3 раза.

Формируем булочки:
Обмять тесто, сформировать булочки (можно с начинкой — творог, повидло, изюм и т. д.), выложить на противень, накрыть и дать подойти ещё 20–30 минут.

Выпекаем:
Смазать желтком (для румяности) и выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.