Baunilha do Cerrado encanta visitantes em Brasília

Brasília está se destacando na produção de baunilha, uma das especiarias mais caras do mundo. A baunilha vem de uma orquídea chamada vanila e é a única com parte comestível.

A professora aposentada Ângela, apaixonada por orquídeas, tornou-se referência no cultivo dessa planta em sua propriedade de 34 mil metros quadrados, onde possui cerca de mil mudas.

A baunilha do Cerrado enfrenta um longo ciclo de crescimento, com a primeira produção de até meio quilo no primeiro ano e floradas que levam cerca de cinco anos para começar. A colheita precisa ser feita no momento certo, quando a ponta da baunilha está amarelada.

Além disso, Ângela oferece aos visitantes a oportunidade de conhecer o processo de polinização realizado entre julho e agosto. Os visitantes também podem desfrutar de um café com açúcar baunilhado enquanto aprendem sobre o uso culinário da baunilha, como o preparo do "caviar de baunilha" utilizado em pratos sofisticados.

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