Torta 3D Tiranosaurio Rex (Proceso completo!) en ESPAÑOL

Les comparto el proceso de lo que fue el armado y decoración mi torta T-Rex! Y abajo respondo algunas preguntas frecuentes...

¿Dónde consigo la estructura?
La estructura la diseño y la armo personalmente, utilizando varillas roscadas y tablas de madera (o MDF) en base a la imagen a escala del dinosaurio. Toda la estructura y elementos no comestibles de la misma están aislados con distintos materiales para no entrar en contacto directo con el alimento.

¿Qué tipo de masa utilizo para decorar?
Pasta de azúcar (o fondant extendido) comercial, de la marca Pasta Ballina (en Argentina).

¿Qué tipo de bizcocho utilizo para tallar?
Bizcochuelo tradicional a base de huevos, azúcar, harina y líquido, que puede ser leche o agua. No utilizo bizcocho de manteca, aceite, ni ninguna otra materia grasa. Lo humedezco previo a rellenar con almíbar a base de azúcar, agua y esencia de vainilla.

¿Qué rellenos tiene la torta?
Dulce de leche y buttercream comercial marca Pastelar, ambos rellenos que no requieren refrigeración, y que permanecen seguros y estables a temperatura ambiente por períodos prolongados, durante el armado y decoración.

¿Qué herramienta utilizo para alisar la ganache?
Se llama fratacho flexible (que también se utiliza para alisar y unir fondant), pero se puede reemplazar por un recorte de acetato o algún otro tipo de material plástico fino y flexible.

-¿Cómo puedo aprender más sobre los materiales y técnicas utilizadas en este tipo de proyectos?
Sumate a mi escuela online! Tengo muchos cursos virtuales disponibles con una variedad de proyectos a donde aplicamos estas y muchas técnicas más, para todos los niveles! La dirección es https://lucialoro.thinkific.com/

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