Pandoro

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Ingredienti:

Per il lievitino:
100 ml di latte tiepido
70 g di farina manitoba
10 g di zucchero

Per l’impasto:
140 g di zucchero
200 g di farina manitoba
200 g di farina 0
50 g di acqua a temperatura
2 uova da 100 g
3 tuorli da 50 g
150 g di burro morbido
5 g di sale

Aroma:
25 g di miele
Buccia grattugiata di 1 arancia-1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 3 bustine di vanillina
Zucchero a velo


Ingredients:

For the starter:
100 ml warm milk
70 g Manitoba flour
10 g sugar

For the dough:
140 g sugar
200 g Manitoba flour
200 g plain flour
50 g water at room temperature
2 eggs (100 g each)
3 egg yolks (50 g each)
150 g soft butter
5 g salt

Flavoring:
25 g honey
Grated zest of 1 orange-1 lemon
1 teaspoon vanilla extract or 3 sachets of vanilla extract
Icing sugar


Ingrédients:

Pour le levain :

100 ml de lait tiède
70 g de farine Manitoba
10 g de sucre

Pour la pâte :

140 g de sucre
200 g de farine Manitoba
200 g de farine tout usage
50 g d’eau à température ambiante
2 œufs (100 g chacun)
3 jaunes d’œufs (50 g chacun)
150 g de beurre mou
5 g de sel

Arôme :
25 g de miel
Zeste râpé d’1 orange ou 1 citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 3 sachets d’extrait de vanille
Sucre glace


Ingredientes:

Para la masa madre:
100 ml de leche tibia
70 g de harina Manitoba
10 g de azúcar

Para la masa:
140 g de azúcar
200 g de harina Manitoba
200 g de harina común
50 g de agua a temperatura ambiente
2 huevos (100 g cada uno)
3 yemas de huevo (50 g cada una)
150 g de mantequilla blanda
5 g de sal

Aromatizante:
25 g de miel
Ralladura de 1 naranja o 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla o 3 sobres de extracto de vainilla
Azúcar glas


Zutaten:

Für den Vorteig:
100 ml warme Milch
70 g Manitoba-Mehl
10 g Zucker

Für den Teig:
140 g Zucker
200 g Manitoba-Mehl
200 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Wasser (Zimmertemperatur)
2 Eier (je 100 g)
3 Eigelb (je 50 g)
150 g weiche Butter
5 g Salz

Aromastoff:
25 g Honig
Abgeriebene Schale von 1 Orange und 1 Zitrone
1 TL Vanilleextrakt oder 3 Päckchen Vanilleextrakt
Puderzucker

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