Utomhuslagning i minusgrader - Vi gör biff rydberg trots kylan

Här kommer YouTube-beskrivningen för biff rydberg i kylan-videon:
Vi lagar biff rydberg i minusgrader - Extremt kallt utomhus (våra händer fryser)
Laga mat utomhus i minusgrader - Vi gör biff rydberg när det är 6 minus
Kan man laga mat när det är 6 minusgrader? Vi testar med biff rydberg
Vi är två kockar som gillar att laga mat och ha kul på vägen. Följ med oss på allt från vardagsmat till galna matäventyr, ibland i köket, ibland hemma hos andra.
📩 Vill du samarbeta, boka oss eller bara snacka mat? Maila: brusc.batak@bataksolutions.se
📲 Följ oss här också:
Instagram: @torstenssmakarmera
TikTok: @cks.kk
💬 Skriv gärna en kommentar, vi svarar på det mesta.
👍 Glöm inte att gilla och prenumerera om du gillar känslan!
🛒 Produkter vi använder: https://www.ckskitchen.se/
Idag bestämmer vi oss för att laga biff rydberg utomhus trots att det är 6 minusgrader. Det är extremt kallt och våra fingrar fryser konstant. Det blir en riktig utmaning att laga mat i den här kylan.
Vi börjar med att hacka upp oxfilé till biff rydberg. Biff rydberg är ju egentligen en förädlad pyttipanna som är uppkallad efter Abraham Rydberg som var skeppsredare och skänkte pengar för att bygga ett hotell i Stockholm. Han fick rätten uppkallad efter sig.
Det svåra med att laga mat i minusgrader är att fingrarna blir så kalla att man tappar känseln. Det blir livsfarligt att jobba med vassa knivar när man inte kan känna i fingrarna. Kranvattnet ryker när det kommer ut för luften är så kall.
Vi ska råsteka potatis på låg värme vilket tar tid. Problemet är att allt blir kallt så fort man tar bort det från värmen. Gasolflaskan börjar också krångla för den blir för kall. Patrik löser det genom att bädda in gasolflaskan med filtar så den håller sig varmare.
Till biff rydberg gör vi en dishonsenap med majonnäs, dijonsenap, honung och svartpeppar. Vi använder honung från Väla som vi fick när vi blev årets restaurang på Väla. Det var jättekul att få det priset.
Vi pratar också lite om våra bakgrunder. Patrik var utbildad svetsare men tröttnade på utesvetsning i dåligt väder. Han fick lärlingsplats på Sofieroslott och gick sen grundutbildningen. Kerem var utbildad snickare men började jobba som pizzabagare på Elinebergs Pizzeria när det inte fanns några jobb. Patrik berättar att han faktiskt har ätit pizza som Kerem bakat där när de var unga.
Vi steker oxfilén och potatisen och lägger upp med stekt ägg, karamelliserad lök, hackad persilja och dishonsenap. Trots kylan blev det faktiskt riktigt gott. Köttet blev perfekt och potatisen blev mjuk och god.
Detta var en riktig utmaning att laga mat i sådan extrem kyla. Våra händer frös konstant och det var svårt att hålla värmen i maten. Men vi lyckades och resultatet blev jättegott.
Vi nämner också att vi ska renovera Torstens och kommer dokumentera hela renoveringen från start till slut. Det ska bli spännande att visa er förändringen.
// Kerem & Patrik från CKs Kök / Torstens Smakar Mera
#biffrydberg #matlagning #minusgrader #utomhuslagning #extremkyla #ckskök #svenskamatkanaler #galenutmaning #kylautomhus #torstenssmakarmera #svenskyoutube #matutmaning #kylan #fryserhanden #utomhusmatlagning