Как делают батон нарезной

Ирина Аптукова технолог компании Хлеб Оборудование обучает пекарей на новой пекарне формовать батоны и делать красивые надрезы на батонах. Подпишись на канал: ►    / gepardperm  
Технолог компании "Хлеб Оборудование" помогает настроить пекарню с "нуля", обучит персонал пекарни, разработает ассортимент пекарни. Сделает расчет и составит технико-технологической карты изделий, списков сырья и инвентаря.
Проходим с персоналом все процедуры выпечки; отработки оптимального времени и температуры выпечки. Настроим организацию трудового процесса и оптимизируем рабочие место.
Проводим внедрение и отработку ассортимента, сырья, корректировка выхода изделий. Помогаем сделать ценообразование на пекарне, делаем расчет сырьевой себестоимости продукции и рекомендации по ценообразованию. Передаем свои навыки работы, проводим обучение персонала технологическому процессу и эксплуатации оборудования
Помогаем с аудитом-проверкой пекарни. Дистанционный контроль в течение месяца, устранение проблем, выезд по необходимости.
В нашей компании ( https://goo.gl/JbiyG8 ) вы можете заказать профессиональный подбор оборудования начиная от кафе, магазинов, пекарен и до кондитерских цехов и хлебозаводов. Подготовим проект «под ключ», основываясь на ваших пожеланиях и возможностях, учитывая имеющийся бюджет, особенности помещения и специфику предприятия.

#shorts​ #Panemor​ #xlebobor​ #sourdough​ #bread​ #sourdoughstarter​ #wildyeast​ #хлебобор​ #обучениепекарей​ #хлебоборудование​ #АптуковаИрина