Куриные бёдрышки в корочке из пармезана от Кёртиса Стоуна | Готовим с Кёртисом Стоуном | Coles

Куриный шницель в интерпретации Кёртиса Стоуна – обязательное блюдо для вас. Поднимите свои куриные бёдрышки на новый уровень, заменив панировочные сухари пармезаном в этом восхитительном блюде с курицей в корочке из пармезана. Этот насыщенный вкусом рецепт куриных бёдрышек обязательно станет любимым блюдом вашей семьи. Рецепт Кёртиса рассчитан на 6 человек, так что вы можете приготовить достаточно, чтобы сытно пообедать или перекусить на следующий день.

Полный рецепт: https://www.coles.com.au/recipes-insp.... Подпишитесь на канал Coles, чтобы каждую неделю получать новые видеорецепты, а также кулинарные лайфхаки и полезные советы: @coles

Куриные бёдрышки в корочке из пармезана с салатом из шпината от Кёртиса Стоуна
На 6 порций. Приготовление: 20 мин. Подготовка: 20 мин.

2/3 стакана (100 г) пшеничной муки
1 ч. л. морской соли
3 крупных яйца от кур свободного выгула, слегка взбитых
2 1/4 стакана (180 г) тёртого пармезана
2/3 стакана (160 мл) рапсового масла
1/2 стакана (125 мл) оливкового масла
1/2 мелко нарезанного шалота
1 лимон (цедра мелко натёрта, сок выжат)
120 г австралийского молодого шпината Coles
200 г красных помидоров сорта Перино, разрезанных пополам
1/2 мелко нарезанной красной луковицы

1. Отбейте курицу молотком для мяса, скалкой или дном сковороды до получения однородной массы. Толщиной 1 см. Смешайте муку и хлопья морской соли в неглубокой миске. Поместите яйцо и пармезан в отдельные неглубокие миски. Обмакните курицу в муку, стряхнув излишки. Окуните в яйцо, затем в пармезан, плотно прижимая. Переложите курицу в панировке на противень.
2. В большой сковороде разогрейте рапсовое масло на средне-сильном огне. Обжаривайте половину курицы по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Переложите на отдельный противень, застеленный бумажным полотенцем, и посолите. Повторите то же самое с оставшейся курицей.
3. В небольшой миске взбейте оливковое масло, лук-шалот, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайную ложку лимонной цедры. Приправьте солью и перцем.
4. Разрежьте каждое куриное бедро на три части. В большой миске смешайте шпинат, помидоры, лук и часть заправки. Разложите курицу и салат по порционным тарелкам. Сбрызните салат еще немного заправки.

Хотите больше простых рецептов? Посмотрите наш плейлист «Готовим с Кёртисом Стоуном»    • Cook with Curtis Stone  , в который входят:

Лосось с хрустящей корочкой от Кёртиса Стоуна | Готовим с Кёртисом Стоуном | Coles:    • Curtis Stone’s crispy skin salmon | Cookin...  

Жареные куриные бёдрышки с виноградом и розмарином от Кёртиса Стоуна | Готовим с Кёртисом Стоуном | Coles:    • Curtis Stone’s Roast Chicken Thighs with G...  

Куриные шашлычки барбекю с пико-де-гальо от Кёртиса Стоуна | Готовим с Кёртисом Стоуном | Coles:    • Curtis Stone’s BBQ Chicken Skewers with Pi...  

Больше рецептов и вдохновения: https://www.coles.com.au/recipes-insp...
Домашние рецепты, советы и рекомендации по приготовлению блюд:   / colescookingclub  
Больше популярных рецептов и кулинарных хитростей:   / colessupermarkets  

00:00 — Вступление
00:32 — Как отбить куриные бёдрышки
01:28 — Как приготовить куриную панировку
02:40 — Как обжарить куриные бёдрышки
03:25 — Как приготовить заправку для салата
04:18 — Как собрать салат
05:23 — Заключительное блюдо