Что нужно, чтобы открыть ресторан с тремя звездами Мишлен | SingleThread

Привет, семья S3! Присоединяйтесь к нам и проведите незабываемый день на кухне SingleThread в Хилдсбурге, Калифорния, — знаменитого ресторана, отмеченного тремя звездами Мишлен и одной зеленой звездой, которым управляют шеф-повар и владелец ресторана Кайл Коннотон и главный фермер/владелица Катина Коннотон.

В этом закулисном путешествии вы увидите:
Разделку рыбы на вертеле — от безупречной цельной рыбы до изысканного филе и гарнира для сашими;
Создание и изготовление культовой открывающейся доски «Хассун» SingleThread, аккуратно сервированной на кухне;
Экскурсию по восстанавливающимся полям фермы Коннотон площадью 24 акра, где выращиваются продукты, травы и съедобные цветы для дегустационного меню ресторана.
Проведём вас по всем этапам кухни — овощному/цветочному, мясному и овощному.

Познакомимся с шеф-поваром спецпроектов Алексом Фуэнтесом.

И узнаем больше о принципе «с грядки на стол, а потом на тарелку» в одном из лучших ресторанов Америки.

Мгновения тихого мастерства, сурового мастерства и настоящего гостеприимства: как ингредиенты с фермы превращаются в блюда, отражающие сезон, место и историю.

SingleThread — это не просто красивый зал, это целая экосистема: ферма, кухня и гостиница, объединённые продуманной эстетикой обслуживания с японскими мотивами и калифорнийским терруаром.

Его награды говорят сами за себя:

Три звезды в путеводителе Мишлен по США 2025 года.

Награждён Зелёной звездой за устойчивое развитие.

Занял 8-е место в первом списке «50 лучших ресторанов Северной Америки 2025 года» и стал обладателем премии Sustainable Restaurant Award.

Как всегда, большое спасибо за просмотр! Надеемся, вам понравился этот выпуск!

Не забудьте подписаться, чтобы увидеть новые выпуски, в которых мы побываем на кухнях лучших шеф-поваров и ресторанов мира.

✅ Подпишитесь на канал, чтобы увидеть больше видео:
https://www.youtube.com/@S3Lifestyle/...

✅ Важные ссылки:

👉 Все наши обзоры ресторанов и ресторанов на Substack: https://s3lifestyle.substack.com/

✅ Оставайтесь с нами на связи:

👉 Instagram:   / s3_lifestyle_  

📩 По вопросам сотрудничества: Laila@s3lifestyle.com

==============================

✅ Другие видео, которые вам могут быть интересны:

👉    • 12HRS in BARCELONA - A 3 Michelin Star Che...  
👉    • 12 HRS in COPENHAGEN - Where A 3 MICHELIN ...  
👉    • 12 HRS in CHICAGO - Where A 3 MICHELIN Che...  
👉    • Experience Dining At The Exclusive Table I...  

==============================

#калифорния #деньизжизни #жизньшефа #мишелинстаршеф #мишелинстар #изысканнаяеда #едадлягурманов