Petit gateau de doce de leite na air fryer / Receitas Ana Maria Braga

Ingredientes
1 ovo
2 gemas
400 gramas de doce de leite
2 colheres de sopa ou 20 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo
1. Na batedeira coloque 1 ovo, 2 gema e bata até dobrar de volume.
2. Desligue a batedeira, adicione 400 gramas de doce de leite e bata por 2 minutos. Desligue a batedeira, mexa com uma espátula e bata novamente por mais 2 minutos.
3. Com a batedeira desligada, vá acrescentando 20 gramas de farinha de trigo enquanto mexe com uma espátula. Mexa até a massa ficar homogênea e transfira para 4 forminhas de 5 centímetros de altura X 4 centímetros de diâmetro no fundo e 7 centímetros de diâmetro de boca, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Retire o excesso de açúcar da forminha.
4. Leve na air fryer preaquecida a 180 graus Célsius e asse por 7 minutos.
5. Retire da air fryer, deixe amornar por 1 minuto, desenforme em um prato e sirva com sorvete.

Dica
Para ver o ponto certo
O tempo exato de cozimento pode variar dependendo do forno ou da air fryer. Para saber se estão prontos cozidos por fora, mas moles por dentro, retire uma forminha do forno ou da air fryer e, tocando a superfície, verifique se está macia, mas se desprende facilmente das bordas.

Substituição
Em vez de usar a batedeira, pode usar o batedor de arame para a massa.

Para fazer no forno convencional
Para assar no forno, preaqueça a 200 graus Célsius e asse aproximadamente 8 a 10 minutos (depende do forno).