Pudim Sem Banho-Maria no PRP-008 Plus | Chef Malu Galvão Ensina
Автор: Progás e Braesi
Загружено: 2025-08-18
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Aprenda com a Chef Malu Galvão a preparar um pudim perfeito no Forno Progás PRP-008 Plus: com vapor, sem banho-maria e muito mais praticidade.
Receita:
Para 70 pudins de 120ml:
Calda:
4 xícaras de açúcar
3 xícaras de água
Massa pudim:
14 latas de leite condensado integral (395g cada)
2,1 L de leite integral
56 gemas ou 840g de gemas pasteurizadas
60g de pasta de baunilha (opcional)
Montagem na forma de 120ml:
10g de calda fria
110g da massa do pudim
Para 1 pudim de 500g:
Calda:
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Massa pudim:
1 lata de leite condensado
150 ml de leite integral
4 gemas ou 60g de gemas pasteurizadas
5g de pasta de baunilha
Forno PRP-008 Plus: 100 °C – 60 minutos de cozimento
Programação vapor: ciclo de 1 segundo a cada 30 segundos
Conheça o Forno PRP-008 Plus no nosso site:
https://progas.com.br/produtos/progas...
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