Je teste un manège à crêpes (500 crêpes par heure !)
Автор: Crêpes Magiques
Загружено: 2023-08-28
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Depuis 1968 BALPE vend dans le monde entier des machines automatiques à crêpes et à produits traditionnels ethniques (feuilles de brick, regag, blintzes…). Elle produit aussi des manèges permettant de cuire des crêpes, des galettes, mais aussi des pancakes et des omelettes !
Sur demande les machines peuvent être entièrement automatisées.
C’est à la Fête de la Crêpe de Gourin (Bretagne) que j’ai eu la chance de tester un manège à crêpes avec 9 plaques qui permet de cuire jusqu’à 900 crêpes par heure.
Ces machines sont également utilisées par la société les Délices de Landeleau, partenaire de Balpe, pour sa production de crêpes et de galettes.
Plus d’infos sur https://www.balpe.com/
Une vidéo des Crêpes Magiques - Paris https://www.crepesmagiques.com
Cours + Formation + Consulting
Animations crêpes et gaufres
0:00 Introduction
0:30 Interview de Nathalie Balpe, fabricant du manège à crêpes
1:04 Histoire de la société Balpe, carrousel à crêpes
1:33 C’est ok pour le test de la machine !
1:57 Franck, Technicien-Monteur
2:31 Présentation du manège à crêpes
3:12 Etalement de la pâte
3:54 On augmente la vitesse de la machine à crêpes !
4:22 Décollement des crêpes
5:38 Suite des cuissons
6:50 Des crêpes dentelle
7:28 Dégustation avec Nathalie
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