Я побывал на лучшем кофейном производстве Финляндии

Почему в Финляндии так много плохого кофе — и как на самом деле делают хороший кофе?
Я поехал на одно из самых крутых кофейных производств Финляндии, где обжаривают зелёные зёрна из Эфиопии, Колумбии, Бразилии, Перу и Гватемалы. В этом видео мы подробно разбираем, как тестируют каждую партию кофе, чем отличается арабика от робусты, почему степень обжарки напрямую связана с температурой воды и почему стабильность вкуса важнее понтов.

Я показываю, как работает закрытая система обжарки, почему она сохраняет масла и вкус, рассказываю о Zero Waste упаковке в Финляндии и делюсь своим опытом работы с эспрессо — от La Marzocco Linea Mini до лабораторных тестов без весов.

Это видео для тех, кто:
— любит эспрессо, латте, капучино
— устал от плохого кофе в кофейнях
— хочет понять, как получить стабильный вкус дома
— интересуется кофейной культурой Финляндии

Напишите в комментариях, какой кофе пьёте вы и какой рецепт для вас идеальный ☕
И да — если хотите научиться говорить о кофе по-фински, приходите ко мне на занятия 😉
Учись Финскому у меня:

Instagram :   / opisuomi  
Наш сайт: https://opi.fi
Телеграм: https://t.me/opisuomi

#финляндия #арендаФинляндия #жизньвФинляндии

Оглавление:
0:00 — Почему я поехал именно на это кофейное производство
1:12 — Почему в Финляндии так много плохого кофе
2:06 — Фильтр vs эспрессо: что пьют фины на самом деле
3:00 — Как хранят и обжаривают зелёные зёрна
4:03 — Почему каждую партию кофе тестируют в лаборатории
5:10 — Степени обжарки и температура воды: как всё связано
6:55 — Почему я не люблю тёмную обжарку
8:17 — Искусство обжарки и стабильность вкуса
9:50 — Арабика vs робуста: в чём реальная разница
11:15 — Почему в кофейнях часто плохой вкус
12:27 — Зачем в напитках с молоком нужна робуста
14:15 — Zero Waste упаковка и экология в Финляндии
16:45 — История бариста: путь от Португалии до Финляндии
18:10 — Как выращивают и собирают кофе
20:10 — Почему равномерная обжарка — это критично
22:05 — Лаборатория и мой тест как бариста
23:55 — Как я варю эспрессо без весов
25:00 — Эксперименты и калибровка без 20 шотов
26:30 — Кофемашины La Marzocco и идеальный сетап
27:30 — Какой кофе пью я и что советую вам