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【白瀧酒造】酒米の浸漬
Автор: 上善如水【白瀧酒造】
Загружено: 8 дек. 2024 г.
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Описание:
酒造りの重要な工程である「浸漬」は、精米したのちに洗米したお米を水に浸す作業です。
お酒造りをするうえで、原料米の水分量はとっても重要！
たった数秒が命運を分ける繊細な作業。
蔵人たちは、浸漬テストをして、最適な浸漬時間を決定します。
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